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ジョナサン先生の送別会

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8月1日、地元、紀北町の小学校で、英会話を教えられている(ATLの先生)
ジョナサン・クーパーさんの送別会を、ラ・ズッカで行いました。

2年前にアメリカのロサンゼルスから来られたジョナサン先生は、ダビデ象のような、ハッキリ?クッキリのお顔です。
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始めてラ・ズッカに食事に来て下さった時、「ほんとに、アメリカ人?」と尋ねたら、やっぱり、イタリアの血が流れていました。
ジョナサン先生のおじいちゃまは、なんと、ナポリ人でした。
納得!

送別会は、町内外から大勢の方が来て下さって、夜遅くまで、盛り上がりました。
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日本の思い出にと、浴衣姿の美女達からジョナサン先生用にコーディネートされた浴衣と花束がプレゼントされ、「サムライ」になったようなジョナサン先生にカメラのフラッシュがバチ、バチ、バチ。

まるで、「ムービースター」です。

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ジョナサン先生は、
大好きになった日本に
また、必ず来たいそうです。


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たくさんの幸せと思い出を、
ありがとうございました。
# by lazucca_kanae | 2007-08-04 14:22 | lazuccaよりの便り

海へ行こう!

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空ちゃんべぇ


海へ行こう!

7/16 月曜日 台風4号が去った後、
ピーカンで、空気がとっても澄んでいて、
風が気持ちい~~い~~。

そんな中、またまた空(くう)ちゃんがやってきました。

ブログに登場して以来、大人気のコ-ギ-犬の空ちゃん。

 「夏だし、毛皮が暑いし、目の前はビーチだし、
  よ~し、私、海デビューします!」


泳いだ事のない空ちゃんは、城の浜ビーチに向いました。

いきなり海で大丈夫かなぁ。ちょっと心配。

初泳ぎの結果は、天才的な犬かきのプロ!
上手にスイスイ泳ぐ空ちゃん。さっすが。

次回はぜひ、もぐって「あわび」とってきてね。

あっ。でもそれって密漁犬で捕まるなぁ、、、。

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波と戯れる空ちゃん
# by lazucca_kanae | 2007-07-17 21:04 | lazuccaよりの便り

梅_a0103759_1533452.jpg




7/6
奈良の丹生町(にゅうちょう)にある梅を収穫しに行きました。

梅林で有名な月ヶ瀬村に近い丹生の梅の木は、
毎年、おいしい梅をつけてくれます。

たった一本の古木の梅の木ですが、
青梅から色付いた梅まで、大小様々の梅が、
今年はなんと、100キログラム以上が鈴なりになっていました。
(昨年は、15キログラムだったのに。)

何せ、立っているのがやっとの急斜面にあり、
ハシゴはかけられないし、高い所にしか梅はないし、
毎年この梅取りに、大変苦労しています。

梅_a0103759_15332792.jpg


写真は、家の2階から「高枝切りバサミ」で、
ちょっとづつ、実の生る枝を切り落としています。

全部収穫したら、100キログラム以上あったと思いますが、
時間がかかるし、首と肩が痛くて。
一日30キログラムが限界です。

もったいないけどあきらめて、
三重に持ち帰って、「梅のコンポート」を作りました。

残りの梅は、かなえシェフ母の自家製梅ジュースと、
朝食にお出ししている梅干しになります。
これが、素晴らしく美味しいと、お客さまに大人気です!

先日もお客さまに
「文代さん、お母さんに習って、この梅干しの味を絶やしたらあかんでー。」と
言って下さいました。頑張って教えて頂きま~す。

来年もし、梅が鈴なりになったら、
ご報告しますので、梅欲しい方、取りに来て下さいね。
無農薬だから、表面がそばかすで、見栄えは悪い。
だけど、柔らかく、果肉が一杯で、味わい深い梅です。

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# by lazucca_kanae | 2007-07-09 15:39 | lazuccaよりの便り

今が旬の岩牡蠣!

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今が旬の岩牡蠣!

6.29(金)ラ・ズッカの常連さん「和中さんご一行様」が、
はるばる甲陽園、宝塚から、岩牡蠣を食べに来て下さいました。

岩牡蠣は、
大きな身がトロ~ンとしてきたら、一番の食べ頃です。

濃厚でミルキーな旬の岩牡蠣を、
表面をカリッとソテーして中はジューシー。
これを、特製のソースで召し上がって頂きます。

食べてみないと想像のできないお味ですので、
ぜひ、ラ・ズッカ名物「岩牡蠣ステーキ」を食べにお越し下さい。
(今が一番旬ですけど、8月の中旬までOK。)

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この日、和中さんご一行様は、熊野灘のお魚をコスで
いろいろ召し上がって頂きましたが、
やはり、「岩牡蠣ステーキ」が一番美味しかったそうです。

お魚料理も堪能して頂けたので、
次の日は、大内山のソフトクリームを食べて、
「伊勢人 初夏号」に載っている、
蕎麦屋をチェックして、ランチは「十割せいろそば」を完食。

宮川村を散策され、針インターから、
宝塚までノンストップで帰られたそうです。

とにかく食べて、食べて、お土産も買って、
さぞかし、帰りの車は重かったでしょうね。お疲れ様でした!
いつも、ありがとうございま~す。
# by lazucca_kanae | 2007-07-03 15:47 | lazuccaよりの便り

ごまさば

「ごまさば」がおいしくなってきました。
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丸々と太った、900グラム前後の「ごまさば」は、
ほどよく脂が乗っていて、
あまりの美味しさに、いくらでも食べてしまします。
(食べ過ぎると、お腹をこわすので注意。)

美味しい「ごまさば」の秘訣は、もちろん鮮度。
そして、釣った直後に鯖の首を折り、血を抜き、
海水氷りにつけて、身を締める。
この、ていねいな扱いをされた「ごまさば」で、
料理をするから、美味しいのです。

ラ・ズッカでは、この「ごまさば」を酢でマリネして、
サラダ仕立てで、召し上がって頂きます。

今日は、大和高原の植田さんに頂いた「シャキシャキ水菜?に、
レアーにマリネした「ごまさばのカルパッチョ」をたっぷりのせて、
ドレッシングはバルサミコドレッシング。
仕上げに、自家製マヨネーズで
「こまさばマリネのカルパッチョ サラダ仕立て」の出来上がり。

この前菜にあうワインは、
白だったら、SPORTOLETTI社のASSISI GRECHETTOをお勧めします。
さっぱりタイプのお手頃ワインが、
気品高いシャルドネのお味に、変身します!

赤だったら、シチリアのNERO D'AVOLA。これは、以外でしたね~。
白とは違った、まろやかで深い味わいが楽しめます。

お越し下さる日に、「ごまさば」が上がったら、
それは、とてもラッキーなお客さまで~す。
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# by lazucca_kanae | 2007-06-25 21:45 | lazuccaよりの便り