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築100年の古民家で醤油づくり体験

丹生の里で育った麦で、

醤油を作りました!

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「築100年の古民家で醤油づくり体験   」に、ご参加下さいました、

青梅長女チームさん。

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そして、醤油づくりについてレクチャーは、

明治時代から続く新瀬醤油醸造所

5代目代表

新瀬さんにお話を伺いました!

◎豆の仕込み

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◎麦の仕込み

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◎醤油麹づくり

みなさん麦を炒りながら、

香ばしく美味しい麦をつまみながら、

「あ〜!ビール飲みたい!

この麦、ピールのあてに最高やねー!」

とか、盛り上がっています!


麦を炒り、大豆も茹であがり、

麹菌と混ぜて、醤油麹の出来上がり。

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2日間、温度管理をしっかりして、

無事、醤油麹ができました!

新瀬醤油醸造場さんの、熟成したもろみを頂き投入したので、

きっと素晴らしい手づくり醤油ができるでしょう!

新ためて、日本の発酵文化の素晴らしいさを学びました。新瀬醤油さん、ご参加下さった皆さん、ありがとうございました。

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一年後にできる手づくり醤油が楽しみです!

それまで待てないので、一年半熟成発酵させた新瀬醤油醸造場の醤油、ほんまもんの発酵調味料を買いに来て下さい。

#ラ・ズッカ#奈良#丹生#発酵教室#大和高原

#醤油づくり体験#講師は新瀬醤油5代目

#山添村の新瀬醤油醸造場#発酵食品#腸活#日本の発酵文化

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by lazucca_kanae | 2020-03-08 22:09

滝原に出張で!ピザ作り体験します!

今週末!三重の滝原にある

ひのき家さんの、

薪ストーブフェアに出店します!

1123日(Sat)・24日(Sun)の2日間

10001500   ピザ作り体験します!

ポータブルピザ窯を使って、

原木しいたけのピザを焼いて頂きます!

先着20名様お早めにお越し下さい!

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#薪ストーブ#薪ストーブクッキング#ポータブルピザ窯#三重#滝原#瀧原宮#ひのき家


by lazucca_kanae | 2019-11-20 12:14

干し柿づくりの名人!

1117日日曜日。神戸から海さんが来て下さいました!

毎年この季節に、干し柿を作っているそうで、

道の駅で渋柿を買うのではなく、

みんなで収穫をしよう!と、

この辺りで一番美味しいと評判の、

渋柿の木を、もち主の農家さんの許可を得て、収穫させて頂きました!

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手の届く柿は収穫済みで、

高枝切り鋏も届かない高い所に柿は鈴なり!

ご親切な農家さんにハシゴをかけて頂き、

木に登って柿を収穫したお陰で、

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1時間で約10キロの渋柿をゲットできました!

とても立派な渋柿!

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海さん!みえさん!美味しい干し柿を!

頑張って作って下さいね!


by lazucca_kanae | 2019-11-19 22:18

夏休み満喫の旅@紀伊長島❷

811日日曜日。今日は、シーカヤック半日ツアーです!

晴れますようにと願い!

天気予報とは裏腹に晴れ!ヤッター!

チームAの皆さまは、

朝をゆっくり過ごされ、

1130分からラ・ズッカ特製カレーを、

召し上がって頂きました!

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全員お代わり!の大盛況!鼎シェフ嬉しい!

これで、カヤックも頑張れますね!


シーカヤックガイドの山ちゃんからの提案で、

海は台風の影響で波が高いため、

安全な銚子川でカヤックをする事になりました。

1315分銚子川の河口に到着!

今日は、とにかく暑いので、

まず川に入って、体を冷やして、

準備体操をしてカヤックです!

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5歳のりょうくんは、メチャクチャ張り切ってます!

川に入っては、冷たいキャー!

準備体操も、パドルレッスンも上手にできました。

では、2時間のパドリングを楽しんで下さい。

銚子川のカヤックツアーを満喫して!

16時に戻ってこられました。

皆さん、感動の渦で、ぜひ、来年も!

山ちゃんのシーカヤックツアーに参加します!


来年もよろしくね!皆んなでハイチーズ!

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台風で中止する事なく、無事カヤックを体験して頂きました!

始神インターで、お土産を買って、

季の座の天然温泉で、ゆっくり体を温めて、


19時から、ラ・ズッカディナーです!

皆さんの一番のリクエストは、

うにパスタでした!

お寿司屋さんとのタッチの差で、

奇跡的に仕入れる事が出来て、

ラッキーでした!

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お魚づくしのイタリアンを楽しんで頂きました!


食後の楽しみは!

りょうくんお待たせしました!花火です!

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でも、大人が一番楽しんでたかも!

夜遅くまで盛り上がりました!

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〜つづく〜


by lazucca_kanae | 2019-08-19 10:34

2019夏休み満喫の旅@紀伊長島❶

810日土曜日。大阪と東京からJR紀伊長島駅1511分着でお越し下さいました!

チームA(アクティブ)な!皆さまです!

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台風10号を気にされてはいましたが、

チームAの皆さまがタイフーンだったので、

台風が驚いて小笠原付近で足止め⁈

滞在期間中、雨に振られる事は無く、

紀伊長島を満喫して頂きました!

少し波が高めでしたが、

何とか城の浜ビーチで泳いで、

温泉に入ったあと、

初日はBBQ!を楽しんで頂きました!

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伊勢海老が食べたい!のリクエストにおこたえできました!

焼く時間が、少しかかるので、

シーフードパエリアとスパークリングで乾杯!

東京と大阪の合同のテラスでBBQディナーは、

とても楽しくて、会話がつきません。

夜遅くまで盛り上がりました。

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〜つづく〜

by lazucca_kanae | 2019-08-17 21:45

シーパラダイスで楽しい体験!

85日月曜日。大阪から、

小川さんファミリーが来て下さいました!

瀧原宮に参拝されて、

城の浜ビーチに行きましたが、

台風9号の影響で遊泳禁止!

海水に足だけ浸かって、

温泉に入って、

ラズッカBBQを楽しんで頂きました!

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次の日も雨!

雨でも楽しめる、

夫婦岩近くの、「伊勢シーパラダイス」を、

ご提案致しました!

ラッキーな事に、こちらの天気は良くて、

夫婦岩をバックにハイチーズ!

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シーパラダイスでは、

ゴマアザラシの膝枕体験が、

とても楽しかったリオちゃん!

夏休みの良い思い出となりました。

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そして、最終日は、晴れますように!

天気が良くて、念願の海で泳げて大満足!

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ラ・ズッカのランチを食べて、

温泉に入って帰路に着かれました。

リオちゃんの思いが通じて、良かったです!

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by lazucca_kanae | 2019-08-16 05:31

初の紀伊長島!サンセットシーカヤック!

83日土曜日。名古屋と大阪から、 来てくださいました!

山田さんご一行さまです!

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皆さん、初の紀伊長島で、

JR 紀伊長島駅に1219分到着!


夕方からの、サンセットシーカヤックに、

チャレンジされました!


インストラクター!山ちゃんのご案内で、

無人島のビーチを目指しました!

雲が多かったものの、

サンセットを満喫するシーカヤックに、

皆さん大満足でした!

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5歳のルイくんは、

シーカヤックの前に、

海にドボンと浸かって、

はしゃぎながら泳いで、

とても楽しそうに泳いで、

キラキラ輝いていました!

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シーカヤックの後、温泉に入って、

テラスでディナーの後、

念願の花火を楽しみました!

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楽しい夏休み、来年もお待ち申し上げます!

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by lazucca_kanae | 2019-08-15 21:05

ダンスのヒローと花火❣️

7月28日日曜日。森さんファミリーが箕面市から来て下さいました!

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やっぱり、森さんファミリーも、

銚子川へ泳ぎに行きたくて、

台風6号の影響を気にしながら、

毎年行かれる、上流の魚飛渓に!

川の流れは早いものの、

岩場に囲まれているので、安心して泳げたようです。

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温泉に入って、ラズッカテラスへ!

ディナーを楽しんでいると、

昨日、雨で順延となった灯篭祭りの花火が!

ドカ〜ン‼︎と、上がりました🎇 

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すると、花火を盛り上げるように、

お二人揃って!ダンスをヒロー❣️

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楽しいディナーとなりました!


次の日、またまた、

大好きな銚子川で泳いで、

帰路に着かれました!

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by lazucca_kanae | 2019-08-15 19:30

銚子川とおやつタウン!?

727日土曜日。今年も西本さんファミリーと、2年ぶりの萩原さんファミリーが、

神戸から来てくださいました!

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前日から台風6号の影響で、かなりの雨が降りましたから、

銚子川で泳ぐのをあきらめて、

津市に新しくできた「おやつタウン」で、楽しまれました!

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ベビースターを作ったり、

ロッククライミングを体験したり、

アスレチックや、スポーツも楽しめる施設で、雨の日には良かった〜!


でも、やっぱり自然一杯の、

山や川や海が大好きな皆さんは、

明日、銚子川に行けますようにと、

ラズッカのディナーを楽しまれた後、

恒例の花火も出来ました!

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次の日、朝食をたべながら、

子供さん達が、銚子川に行こう!行こう!と、

ママとパパ達は、川の増水を気にしながら、

始神サービスエリアで、

銚子川が泳げるか確認をして向かわれました!

川の流れに気をつけながら、

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銚子川で泳いで、尾鷲でお土産を買って、

帰路に着かれました。

台風の心配はありましたが、

川遊び、パパ達は釣り、ラズッカテラスの食事、花火も楽しめて良かったです!

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by lazucca_kanae | 2019-08-15 18:36

雨にも負けず!海遊び!

713日土曜日。3連休の初日、天気は曇り時々雨。朝の3時に寝屋川を出発され、堺市のお母様ファミリーをピックアップ!途中、安濃サーピスエリアで少し休憩!のつもりが!運転手のママさん!まさかの寝過ごし!三重ラズッカに9時過ぎに到着!9時半に予約した、シーカヤックの出発地に何とかギリギリ間に合いました!

今年も、来てくださった、

北口さんファミリーと、南さんファミリーです!

シーカヤックのインストラクターやまちゃんと、

半日シーカヤックツアーに参加して下さいました!

ウォーミングUPの後、シーカヤックに乗り、

無人のプライベートなビーチに到着。

74歳のおばあちゃまが、パドリングがとても上手!と、

やまちゃんに褒められたそうです!

チャレンジ精神も素晴らしいですね。

ビーチでは、貝やカニなどの観察をしたり、

やまちゃんが、コーヒーを入れて下さったりと、

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楽しい体験となりました。

ラズッカランチを食べて、

温泉に行きゆっくり過ごして、夜のディナーはBBQです。

お魚、色々なお肉も織り交ぜて、

パエリアも、沢山召し上がって頂きました!

こうちゃん、たっくん、みくちゃんの、

シーカヤック体験の楽しかったお話しで、

盛り上がるBBQでした!

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次の日もあいにくの雨時々曇り。

海に入るには寒すぎるので、

鳥羽水族館に行く事にしました!

アシカショーを見ようと思ったら一杯で入れず、

次のショータイムは一時間前から並んで見れました!

こうちゃんが!寒くても海に入りたい!とのご意見で、

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最終日の朝、曇りの寒い中、海で泳いで心置きなく、満足して帰路につかれました。


雨にも負けず、海を満喫して下さいまして、

ありがとうございました。

ぜひ、来年もお待ち申し上げます!

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by lazucca_kanae | 2019-07-17 07:54