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by lazucca_kanae
| 2023-06-30 20:45
奈良ラズッカは、イタリアンレストランの営業をお休み頂き、発酵教室とさせて頂きます。 10月22日奈良市東部にある柳生公民館で、 「プチ田舎暮らし味噌づくり体験」でした。 その準備として、山添村の無農薬の米で、 米麹を2日かけて醸して無事完成! 部屋中が栗の香りに包まれました! 5キロの米、3キロの豆、約16人分を仕込みましたが、豆にもこだわり、山添村のまめくら大豆を使わせて頂きました。 秋の風が心地よい、柳生の里での味噌づくりは、とてもほっこりすりる一日でした。 柳生公民館の館長さんが、コロナ禍なので、 みんなで混ぜて仕上げる作業を、 参加者一人一人にしましょう。の配慮。 館長さんのご自宅で眠っている、生前お親父様が作られた餅の木箱(ばんじゅう)を、 人数分ご用意して下さいました。 このお餅の木箱には作られた年月日が書いてあって、平成元年作とか、昭和参拾参年作とか。木箱を見て生徒さんが、あっ私の誕生した年!と、感動されていました。 この貴重な道具があったから、昔ながらの生活文化を感じながらの味噌づくり体験ができました。 お味噌も日本の発酵文化、お一人でも多くの方にお伝えしたいと思った秋の柳生の里でした。 来週の土曜日10月29日は柳生公民館にて、鼎シェフによる発酵カルボナーラの手打ちパスタです。すでに満員御礼ありがとうございます。 #ラズッカ #奈良 #奈良市の隠れ里 #丹生 #発酵教室 #発酵イタリアン #プチ田舎暮らし #柳生 #柳生公民館 #山添村 #オーガニック #まめくら大豆 #無農薬の米 #米麹 #発酵手打ちパスタ #発酵カルボナーラ #
by lazucca_kanae
| 2022-10-25 15:20
2022.7.7 長らくブログをお休みしていました。 紀伊長島のテラスで、 雨の日も、オープンエアーで食事ができるように、 準備をしていました。 昨年の夏の準備は、 レンガをセメントで積み重ね、 花壇を作ってハーブを植えました。 お陰様で今年は、 スペアミント、ペパーミント、レモンバーム、 ラベンダー、タイム、バジル 、レモングラスが元気に育っています。 このハーブで、モヒートを召し上がっていただきたく、 ドリンクBARコーナーを只今DIY中です! 先週、屋根ができて、今月中には、 BARコーナーが完成予定です。 ぜひ、夏のラ・ズッカBARコーナーで、 フレッシュハーブの、 オリジナルカクテルを、 召し上がってください! 不定休のため、お問い合わせ&ご予約下さい。 090-3353-0753 まで。 #
by lazucca_kanae
| 2022-07-08 00:32
【お知らせ】【イベント】 ✴︎城ノ浜でランデヴー✴︎ 2022.4/29-5/5 10:00-18:00 今年のゴールデンウィークに城ノ浜でイベントを開催します! 陸の孤島と呼ばれた紀伊長島の別荘地を活性化させるために、 「地域おこし協力隊」「イタリアンラ・ズッカ」「小さな絵本屋」が協力して楽しいことを始めていきます。 三重県内でも人口格差があり南の方は活気が失われているのが現状です。 しかしここには美しい自然、美味しいお魚、 人工では作ることのできない景色がたくさん残っています。 この美しい景色はなにものにも変えられません。 地元の方はもちろん、観光として楽しんでいただけるように私たちは活動していきます。 美しい景色を見に、日頃の疲れを癒しに、是非お越しください #イベント #ラズッカ #城ノ浜でランデヴー #三重県 #紀北町 #紀伊長島 #絵本屋 #bumblebeebooks #ドローン #pizza #アロマ #尾鷲ヒノキ #横笛コンサート #gw #待ち合わせ #横笛コンサート #
by lazucca_kanae
| 2022-04-28 01:11
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by lazucca_kanae
| 2022-04-10 13:03
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