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奈良に戻って営業中!

6/21より「奈良のアトリエ・ラ・ズッカ」再開しました。

奈良のアトリエには、1本の梅の木があります。

樹齢は不明ですが、かなりの古木です。
毎年この1本の古木から、80キロくらい立派な梅が取れます!

今年も、どれくらいの梅がなっているか、
楽しみに帰って来たのですが、

あらら、、、。今年は不作です。

もう少し、梅が色づいてから収穫しますが、
多分、20キロもないでしょうね。

この季節の夜、
田んぼにはホタルが飛び、かえるの大合唱に、
都会から来られお客さまは、おどろかれます。
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奈良には海はないですけど、
お客さまのリクエストによって、
熊野灘のお魚を召し上がって頂けます。

写真は本マグロとカンパチです。
今日のお客さまのリクエストは、
「和とイタリアンの両方で食べたい!」でした。
皆さん、熊野灘の魚の美味しさに、大満足されていました。

ラ・ズッカは、来週7月1日から紀伊長島です!

どんなお魚が取れているか~?楽しみ~。
次回、ご報告します!!
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by lazucca_kanae | 2009-06-25 19:58 | lazuccaよりの便り

6月15日月曜日フィレンツェより

6月1日に関空を出発して、フランスのカンヌから始まった旅は、本日フィレンツェで1泊の後、16日フィレンツェ空港から、パリ・シャルルドゴール経由で、17日関空に戻ります。

長いようで、アッと言う間の旅でしたが、ヨーロッパの風に吹かれて、日常から離れ、振り返えられた事は、何にも変えがたい研修になったと確信しています。

6月21日~奈良アトリエラズッカの営業は、お陰さまで予約で一杯です。

7月1日以降は、海がある、魚が美味しい!紀伊長島に、今回の旅でご紹介したワインやオリーブオイル、チーズが届きます。

遠いですが、夏の休暇はぜひ、紀伊長島へお越し下さいませ。

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by lazucca_kanae | 2009-06-16 19:45 | イタリア旅行

6月14日日曜日トスカーナの中部より第10弾

今日は、滞在しているシエナの最終日です。シエナの旅の始まりと、旅の締めは、写真の景色が広がるエノティカ・レストラン「アクア・ボーラ」です。

いつも私達のリクエストにこたえてくれて、大盛サラダが食べたい!とか、夏野菜が一杯のタリアッテッレが食べたい!とか、その日の体調によってお料理を出してくれます。

そして、ここでしか飲めないワインを提案してくれます。なぜ、私達がトスカーナにハマってしまい、他の州に行けないのか?

それは、素晴らしい景色だけではなく、素晴らしい人との出会いがこの地にあったからです。

また、次回もトスカーナに来たいと思います。

明日はフィレンツェです!

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by lazucca_kanae | 2009-06-16 09:45 | イタリア旅行

6月13日土曜日トスカーナの中部より第9弾

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滞在先のシエナ郊外から車で約1時間。

ペンナと言う小さな田舎町の「オステリア・ロカンダ・イル・カント・デル・マッジョ」でディナーをしました。

まず、断崖絶壁にあるレストランにビックリ!そして、その地形を上手に生かしたテラスのガーデニングの美しさにも驚きました。

50~60席ある席が、全て季節の花々や緑に囲まれいて、そのセンスの良さに驚きです。

19時30分一番のりの私達のディナーが始まり、本日おすすめの前菜「ズッキーニのカルパチョ」の美味しいさに感動していると、次々にお客様が来られて、50~60人席はたちまち満席になりました。

プリモ(パスタ)、セコンド(メーンディッシュ)もとても美味しく、食べ終わった頃にも、入れ替わり立ち代わりのお客様に、ビックリしながらホテルに帰って来ました。

イタリアはどんなに行きにくい、不便な立地にレストランがあっても、美味しいお店にはお客様が来る事を、再確認した一日でした。

2週間前から予約入れてて良かったです!
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by lazucca_kanae | 2009-06-15 11:16 | イタリア旅行

6月12日金曜日トスカーナの中部より第8弾

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写真は、滞在しているホテルから車で10分の景色です。

昨日のキャンティ街道とは反対側の道で、360度この景色が続きます!

30分走った先には「ラポラーノ・テルメ」と言う地名の温泉町があり、この町にある温泉施設「アンティーカ・クエルチョライア」で一日過ごしました。

温泉と言っても、イタリアの温泉は日本と全く違い、リゾートプールの水がすべて温泉で、必ず水着が必要です。

皆さん温泉プールで泳いだり、甲羅干しや読書をしたり、食事を楽しんだり、リラックスしながら温泉療養ができると言う感じです。

広い敷地に温泉プールは屋内、屋外合わせて8くらいあり、冷たいプールから温かいプールまで様々です。

何年ぶりかに泳いだ私達は、爽快な気分で、肌はツヤツヤになるし、とってもお気に入りになりました!


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by lazucca_kanae | 2009-06-13 11:16 | イタリア旅行

6月11日木曜日トスカーナの中部第7弾

今日は4日間滞在したアグリ(農家民宿)を出発して、同じ町にあるモンテペルティホテルに来ました。

こちらのホテルは、今回で4度目です。車で行動するのに、とても便利な立地にあり、ワインの産地で有名な、キャンティ街道も近いです。

今日は、キャンティ街道を走り回る事にしました。

ぶどう畑やオリーブ畑に、古い石垣が積まれ、洗練された景色が延々と続きます。

名門ワイナリーも数多く点在し、周辺には美味しいレストランもあります。

写真は、ガイオーレインキャンティにある、トリュフバターソースのラビオリが美味しいレストランです。

鼎シェフはトスカーナ名物ピーチ(うどんのような太い麺のパスタ)を頂きました。ワインはもちろん地元のキャンティ、「AMAのロゼ」です。

さすが、気品のあるお味でした。

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by lazucca_kanae | 2009-06-12 10:32 | イタリア旅行

6月10日水曜日トスカーナの中部より第6弾

今日のランチでお腹が一杯です。苦しいので、アグリのぶどう畑を散歩する事にします。19時40分

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by lazucca_kanae | 2009-06-11 15:20 | イタリア旅行

6月10日水曜日トスカーナの中部より第5弾

今日は、滞在先のモンテヘ゜ルティのアグリ(農家民宿)から北に約30キロ走った、ラダインキャンティのレストランに行きました。

ここは、グリル料理の専門店です。
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丘の上にあるレストランから、素晴らしいロケーションのテラスで食事を頂きます。

店内ではショーケースにビフテッカフィオレンティーナの肉や、スペアーリブや、フィレ、鳥の骨付きもも肉、仔牛やトスカーナの地野菜がずらっと並び、炭ではなく、薪をたいてジューシーに焼いてくれます。

炭とは違ったこうばしさに感動!このレストランは、ワイナリーが経営しているので、料理だけではなく、ワインやオリーブオイル、ビネガーなど全てが美味しいんです。

もちろん、こちらのワインもラズッカで召し上がって頂けま~す!
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by lazucca_kanae | 2009-06-11 15:16 | イタリア旅行

6月9日トスカーナの中部より第4弾

メインのターキーができ上がり、食べている間、ずっとおねだりしている猫に負けてしまいました。

イタリアの猫は、鰹節よりイタリアンが好きかも?!

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by lazucca_kanae | 2009-06-10 10:17 | イタリア旅行

6月9日トスカーナの中部より第3弾

今日もトスカーナは晴天で爽やかな初夏です。

6月1日フランスのカンヌから今日まで、ほとんど毎日快晴です。

さすが、晴れ男!の鼎シェフ。せっかくキッチン付きのアグリに滞在してるんですから、ディナーをつくる事にしました!

メインディシュの七面鳥をマリネしていると、アグリの飼い猫がスーと入って来て、「ミャ~。私も頂戴」とおねだりして出ていきません。

仕方なくパンをあげると、満足して帰りました。猫ってパンを食べるのかしら?でも、また七面鳥が焼き上がる頃に来ると思います!

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by lazucca_kanae | 2009-06-10 10:15 | イタリア旅行