野菜のブロード

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野菜のブロード

ラ・ズッカの料理の基本となる「野菜のブロード」です。

かなえ父の畑で収穫した新玉ねぎと、
駒田さんの畑のニンジンと、
大和高原の契約農家さんのイタリアンパセリと
地元産のトマトを、煮込んでいます。

この間、厨房では、
「DONNY HATHAWAYのLIVE」のCDを、
大音響で聴きながら、じっくり煮込みます。

コトコト約3時間。
琥珀色の「野菜のブロード」ができました。

その名も【ダニー・ハサウェイ ブロード】です!
このブロードを使ったお料理は、
きっとノリノリで、キレの良い料理に仕上がるでしょう~♪。
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by lazucca_kanae | 2007-06-09 12:23 | lazuccaよりの便り
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