lazuccaよりの便り

冬のお魚情報

尾鷲の仕入れ先、
「岩崎魚店」さんでは、
こんなお魚がとれています。

写真の順番に、

黒ムツ、
赤アンコウ、
伊勢海老、
アンコウ、
たかあしがに、

写真は一部ですが、
どのお魚も、身がしまって美味しいです。

こんなに、お魚が美味しい冬。

三重から奈良に移動するのは、
後ろ髪を引かれる思いです。

1月20日まで、三重のラズッカで、
美味しいお魚を、
召し上がって頂けま～す。

残す所、あと一週間！お待ち申し上げます。

2012年 謹賀新年

2012年
明けまして
おめでとうございます。

本年も、よろしくお願い申し上げます。

新年早々に、年賀状をたくさん頂きました。

年賀状からは、ご家族皆さんのご様子が伺えて、
元気を頂いています。ありがとうございます。

近況を嬉しく拝見しながら、
ふと、確信できた事があるんです！

ご家族の皆さんでラズッカに来て下さって、
帰りにお伊勢さん参りに行き、

「娘が良縁に恵まれますように。」と願ったり、

「可愛い孫が生まれますように。」と願うと、

みなさん良縁に恵まれ、
子供さんに恵まれています。

そして、またお伊勢さんに、お礼参りに来られて、
ラズッカにも来て下さる。

来るたびに、お婿さんが増え、お孫さんが増え、
お婿さんのご両親が増えと言うように、
家族がどんどん増えて、皆さんで来て下さいます。

そんな嬉しい、
“幸せの連鎖”が、
今年もつながっていきますように、祈っています。

もちろん、お料理、美味しいお魚を召し上がって頂けるように、
日々、精進してまいります。

今年も、皆様のお越しを、
心よりお待ち申し上げます。

鼎　高明＆文代

2011年ありがとうございました！

三重のラ・ズッカは、
年末まで予約で満員御礼でした。
ありがとうございます。

12月24日クリスマスイブの日に、
大阪から来てくださった、那奈ちゃんです。

お目めがクリクリで、とっても魅力的です。
そう言えば、
那奈ちゃんがお腹にいた時に、
パパとママが、アワビのステーキを食べに来てくれたんです。

地元の言い伝えですが、
「妊娠中にアワビを食べると、
目のキレイな赤ちゃんが産まれる。」と言う話を、
聞いた事があります！

だから、那奈ちゃんの目が透き通ったキレイな目なんですね。納得です。
ぜひ、妊娠中の方は、
アワビを食べましょう～。

まかない

この写真は、何だと思いますか？



尾鷲に水揚げされた、
「ガラムツ」と言う魚だそうで、魚図鑑にも載っていません。

岩崎魚店の若が、「今日のおかずにして」と、くれた魚です。
どう調理したら美味しいか？聞いた所、ムニエルや照り焼きなど、
焼きが美味しいとの事でしたので、照り焼きにしました。

大きさは、私の顔くらいもあり、若から、要注意事項がありました！
「脂ノリノリの魚なので、沢山食べると、お腹を下すよ。ホドホドに！」との事でした。

一口食べると、ブリのような、秋鯖のような、
まったりとしたお味で、身はプリンプリン。
これは、クセになりそうです。

食べすぎないように、気を付けて、次の朝、びっくり！

お肌がツルツルです。

見たことも、食べた事も無い魚が、まだまだあるんですね。

感謝感激です！

三兄妹

12月10日（土）三重のラズッカは、
急に真冬の寒さになりましたが、

お魚は、身がしまって、
あぶらノリノリで、
ますます美味しくなってきました！
この季節、尾鷲の手長海老が、一番人気です。

今日は、宝塚から、本行さまファミリーが来て下さいました。

久しぶりに、京都に住んでいる、お孫さんのご家族と、
岡山に住んでいる、姪子さんもはるばるご一緒に、
総勢9名様で来て下さいました。

3年ぶりに来てくれた5歳の想一朗くんは、
大きくなりました。
二人の妹のお兄ちゃんになっていて、
妹のみさとちゃんと、なりちゃんを可愛がってくれる、
とても優しいお兄ちゃんです。

ラズッカのお料理も、たくさん、残さず食べてくれました。

来年、ご家族で来て下さる時には、

何と！鹿肉ジンギスカンもリクエストして下さいましたよ。

三兄妹は、かなりの食通になりそうですね。

楽しみに、お待ちしています！